Использование дезинфицирующих средств на профессиональной кухне

Идеальная чистота на кухне — это не только залог хорошего самочувствия клиентов и работников, но и гарантия отсутствия проблем с проверяющими органами.

Сегодня для поддержания чистоты на объектах общепита чаще всего используют химические способы дезинфекции, т. е. применяют моющие средства для уборки кухни, которые направлены на уничтожение вирусов, грибков и бактерий.

Согласно законодательству, дезинфекция должна охватывать обработку:

  • столовой посуды и приборов;
  • кухонной утвари;
  • инвентаря для уборки;
  • всех поверхностей на кухне и в складских помещениях, в том числе рабочих столов, шкафов, полок, моек, оборудования, стен, полов и окон.

Персонал также должен мыть руки с использованием дезинфицирующих средств каждый раз перед началом работы и после посещения санузла.

Уборку на кухне нужно проводить минимум раз в день. Как правило, для этого выделяют время до начала рабочего дня или после закрытия заведения. Убирать можно и во время технологического перерыва. При работе с дезинфицирующими спреями нужно использовать средства индивидуальной защиты органов дыхания и кожи. Стоит отметить, что дезинфицирующие средства для кухни применяют уже после того, как поверхности были очищены от остатков пищи и загрязнений.

Кроме того, необходимо придерживаться определенных правил хранения моющих средств для уборки кухни. Они должны храниться в заводских упаковках с этикетками отдельно от продуктов питания, инструментов для приготовления пищи и посуды.

Выбирая чистящее средство для кухни, рекомендуется обратить внимание на такие факторы, как безопасность для людей, запах и спектр действия. Помимо того, для обработки поверхностей, которые требуют особого ухода, лучше использовать специальные средства. Например, для мытья мраморной столешницы рекомендуется применять средства для очистки поверхностей из натурального камня. Выгоднее всего покупать средства в больших упаковках, которых хватает на продолжительный период времени.

В интернет-магазине «Антисептика и Дезинфекция» представлен обширный выбор чистящих средств для кухни с дезинфицирующим эффектом. У нас можно купить продукцию как украинских, так и зарубежных производителей. Если у Вас возникнут какие-то проблемы с выбором, наши менеджеры предоставят квалифицированную помощь.